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    近几年，火锅的生意越来越好，很多人选择去火锅店吃火锅，喜欢那种氛围感觉。但是有的人却认为外边的不干净，就选择自己在家制作火锅，今天给大家分享一下在家制作火锅的方法。
一.熬汤 
    猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。 
    (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。 
    (二) 作清汤用:加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐鸡精,即成白汤。 
二.备菜: 
    菜洗净,去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。  
三.备味碟 
    一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。 
四.汤烧开,人围坐,即可食用,一般先荤后素
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    随着社会科技的不断发展，人们生活水平的不断提高，家庭很多用户也逐渐使用了火锅电磁炉，该设备以其*、节能、省钱的特点，深受各行各业使用者的喜爱。电磁炉结构是怎样的呢？
1、控制部分：大功率电磁炉主要有电源开关、温度调节扭、功率调节扭等，由内部的控制电路来掌握。
2、电气部分：由控制回路、继电器、整流电路、逆变电路、电风扇等组成。
3、加热部分：电磁炉的锅体下面有保温棉，保温棉下面有线盘架承载的磁感线圈，通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
4、冷却部分：电磁炉采用风冷方式。电磁炉炉身的底部和侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
5.烹饪部分：主要是一些锅具，供用户使用。
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