火锅电磁炉分类
1.按火锅电磁炉的使用人数可将火锅电磁炉分为分餐电磁炉、共餐电磁炉。
分餐电磁炉
即小功率、小尺寸的电磁炉,功率范围在500W-1000W之间,面板尺寸在245毫米以内。每人单独使用 一个电磁炉和锅具,喜欢什么涮什么,使用分餐电磁炉干净、卫生,适合对饮食卫生比较讲究的人士。
共餐电磁炉
即大功率、大尺寸的电磁炉,功率范围在1000W以上,面板尺寸在245毫米以上。多人共用一台电磁炉和锅具,适合比较对卫生要求不是特别高的人士,人多一起用餐很温馨、很热闹。
2.按火锅电磁炉的开关控制方式可将电磁炉分为:线控式火锅炉、线控+遥控式火锅炉、触摸式火锅炉和按键式火锅炉。
线控式火锅炉
即电磁炉主体单独拉出一个线控开关的火锅炉。线控式火锅炉又可以分为:嵌入式线控火锅炉、卡套式线控火锅炉、旋钮式火锅炉。
线控+遥控式火锅炉
是在线控火锅炉的基础上加上红外遥控的功能的火锅电磁炉。
触摸式火锅炉
开关和炉子一体,利用红外感应原理,通过触摸开关控制电磁炉工作。
按键式火锅炉
开关和炉子一体,通过按键开关控制电磁炉工作。
近几年火锅特别流行,但是火锅行业、火锅市场也有很大的变化,哪些因素可以影响火锅的市场呢?
1、传统因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、*特性等。
2、经济发展对火锅的影响,其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。
3、周边环境对火锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
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